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🍽️ Knusprige Kabeljau-Koteletts mit Chili-Knoblauch-Öl

560 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Knoblauchzehen und schneide sie in dünne Scheiben.
  2. 2. Schneide die Chilischote zusammen mit den Kernen in Ringe.
  3. 3. Würze die Kabeljau-Koteletts kräftig mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Erhitze etwa die Hälfte des Olivenöls in einem Bräter.
  5. 5. Brate die Fischkoteletts von beiden Seiten kurz und kräftig goldbraun an.
  6. 6. Erhitze das restliche Olivenöl in einer zweiten Pfanne.
  7. 7. Brate die Knoblauchscheiben und die Chiliringe in dem heißen Öl an.
  8. 8. Gib die angebratene Knoblauch-Chili-Mischung über die Fischkoteletts.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Celsius vor.
  10. 10. Gare die Fischkoteletts im vorgeheizten Ofen für etwa 5 Minuten fertig.
  11. 11. Gieße während der Garzeit immer wieder das heiße Öl über die Koteletts.
  12. 12. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  13. 13. Frittiere die Petersilienblätter kurz in heißem Öl.
  14. 14. Lasse die frittierten Petersilienblätter auf Küchenpapier gut abtropfen.
  15. 15. Serviere die fertigen Fischkoteletts mit der Petersilie und frischem Weißbrot.

Nährwerte pro Portion