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🍽️ Knuspriger Kabeljau mit Ofengemüse aus Möhren und Sellerie

276 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Möhren und den Sellerie.
  2. 2. Schneide das Gemüse in Stifte.
  3. 3. Gib die Stifte in eine Schüssel.
  4. 4. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  5. 5. Würze alles mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Vermische die Zutaten gut.
  7. 7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. 8. Verteile das Gemüse auf dem Blech.
  9. 9. Heize den Ofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  10. 10. Backe das Gemüse für 20 Minuten goldbraun.
  11. 11. Wende das Gemüse zwischendurch einmal.
  12. 12. Spüle die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  14. 14. Würze die Filets mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Bestäube die Filets leicht mit Mehl.
  16. 16. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  17. 17. Lege die Filets mit der Hautseite nach unten in die heiße Pfanne.
  18. 18. Brate die Hautseite bei starker Hitze für zwei bis drei Minuten goldbraun.
  19. 19. Wende die Filets.
  20. 20. Brate die Fleischseite bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten gar.
  21. 21. Gib die Anissamen in die Pfanne.
  22. 22. Erhitze die Samen, bis sie duften.
  23. 23. Verteile das Ofengemüse auf vier Tellern.
  24. 24. Lege die Kabeljaufilets auf das Gemüse.
  25. 25. Bestreue die Gerichte mit den duftenden Anissamen.

Nährwerte pro Portion