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🍽️ Kabeljaufilet mit Nuss-Oliven-Kruste

361 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Übergieße die Tomaten mit kochendem Wasser.
  2. 2. Schrecke die Tomaten sofort mit kaltem Wasser ab.
  3. 3. Ziehe die Haut von den Tomaten ab.
  4. 4. Viertele die Tomaten.
  5. 5. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  6. 6. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Schneide die Oliven in kleine Stücke.
  8. 8. Hacke die Mandeln fein.
  9. 9. Hacke die Paranüsse fein.
  10. 10. Wasche den Rosmarin.
  11. 11. Schüttle den Rosmarin trocken.
  12. 12. Zupfe die Rosmarinnadeln von den Zweigen.
  13. 13. Hacke die Rosmarinnadeln fein.
  14. 14. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine Schüssel.
  15. 15. Gib zwei Esslöffel Öl dazu.
  16. 16. Gib Senf dazu.
  17. 17. Reibe die Zitronenschale dazu.
  18. 18. Gib gemahlene Mandeln dazu.
  19. 19. Würze die Mischung mit Salz.
  20. 20. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  21. 21. Vermische alle Zutaten gut.
  22. 22. Spüle die Kabeljaufilets ab.
  23. 23. Tupfe die Kabeljaufilets mit Küchenpapier trocken.
  24. 24. Würze die Kabeljaufilets mit Salz.
  25. 25. Würze die Kabeljaufilets mit Pfeffer.
  26. 26. Öle vier Portions-Gratinformen.
  27. 27. Lege die Kabeljaufilets in die Gratinformen.
  28. 28. Verteile die Nussmasse gleichmäßig auf den Filets.
  29. 29. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  30. 30. Backe die Gerichte bei Umluft mit 160 Grad.
  31. 31. Nutze die Gasstufe 2 bis 3, falls du einen Gasofen hast.
  32. 32. Backe die Gerichte für 15 bis 20 Minuten.
  33. 33. Nimm die Gerichte heraus, wenn die Kruste goldbraun ist.

Nährwerte pro Portion