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🍽️ Knuspriges Kabeljau-Rosenkohl-Gratin

577 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad Umluft vor.
  2. 2. Pinsele eine Auflaufform mit etwas Öl ein.
  3. 3. Entferne die welken Blätter vom Rosenkohl.
  4. 4. Schneide ein kleines Kreuz in den Stielansatz jedes Rosenkohls.
  5. 5. Koche den Rosenkohl in Salzwasser für etwa 5 Minuten.
  6. 6. Schrecke den Rosenkohl sofort mit kaltem Wasser ab.
  7. 7. Lasse den Rosenkohl gut abtropfen.
  8. 8. Wasche die Tomaten gründlich.
  9. 9. Schneide die Tomaten in Viertel.
  10. 10. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
  11. 11. Gib den Rosenkohl und die Tomaten in die vorbereitete Form.
  12. 12. Wasche den Kabeljau unter fließendem Wasser ab.
  13. 13. Tupfe den Kabeljau mit Küchenpapier trocken.
  14. 14. Lege den Kabeljau auf das Gemüse in der Form.
  15. 15. Würze den Kabeljau und das Gemüse mit Salz und Pfeffer.
  16. 16. Tropfe etwas Zitronensaft über den Kabeljau.
  17. 17. Verrühre die Sahne mit den Eiern und dem geriebenen Käse.
  18. 18. Würze die Sahnemischung erneut mit Salz und Pfeffer.
  19. 19. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über alles.
  20. 20. Backe das Gratin für etwa 30 Minuten im Ofen.
  21. 21. Nimm das Gratin heraus, wenn es goldbraun ist.
  22. 22. Bestreue das fertige Gericht mit frischer Petersilie.
  23. 23. Serviere das Gratin heiß.

Nährwerte pro Portion