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🍽️ Kabeljau mit Senf-Kräuter-Kruste

291 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Kabeljaufilets unter kaltem fließendem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Bestreiche die Filets mit zwei Esslöffeln Öl.
  4. 4. Würze den Fisch mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Lege die Filets auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backgitter.
  6. 6. Wasche die Petersilie und schüttle sie trocken.
  7. 7. Hacke die Petersilie fein.
  8. 8. Trenne das Ei und verwende das Eiweiß für einen anderen Zweck.
  9. 9. Verrühre das restliche Öl mit dem Senf in einer Schüssel.
  10. 10. Gib die gehackte Petersilie und das Eigelb zur Öl-Senf-Mischung.
  11. 11. Rühre die Paniermehl-Broksel unter, bis eine pasteartige Masse entsteht.
  12. 12. Verstreiche die Krustenmischung gleichmäßig auf den Kabeljaufilets.
  13. 13. Heize den Backofen auf 250 °C vor (bei Umluft 220 °C oder auf die höchste Gasstufe).
  14. 14. Backe den Fisch für 8 bis 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.

Nährwerte pro Portion