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🍽️ Seelachs mit asiatischem Gemüse in Sojasauce

469 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Fischfilets unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe die Filets mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Teile jedes Filet in zwei Hälften.
  4. 4. Wasche den Mais und tupfe ihn ebenfalls trocken.
  5. 5. Putze die Frühlingszwiebeln und wasche sie.
  6. 6. Schneide die Frühlingszwiebeln schräg in etwa 4 Zentimeter lange Stücke.
  7. 7. Wasche die Paprikaschote.
  8. 8. Halbiere die Paprikaschote und entferne das Kerngehäuse.
  9. 9. Schneide die Paprikaschote in feine Streifen.
  10. 10. Schäle die Möhren.
  11. 11. Hobele die Möhren schräg in dünne Scheiben.
  12. 12. Schäle die Knoblauchzehen.
  13. 13. Schneide den Knoblauch ebenfalls in dünne Scheiben.
  14. 14. Wasche den Staudensellerie.
  15. 15. Entferne eventuelle faserige Reste am Staudensellerie.
  16. 16. Schneide den Staudensellerie quer in Scheiben.
  17. 17. Bringe einen Topf mit Salzwasser zum Kochen.
  18. 18. Gib den Mais, die Frühlingszwiebeln, die Paprikastreifen, die Möhren und den Sellerie in das kochende Wasser.
  19. 19. Koche das Gemüse für etwa 4 Minuten, bis es leicht bissfest ist.
  20. 20. Blanchieren bedeutet hier, das Gemüse kurz in kochendem Wasser zu garen.
  21. 21. Heize einen Wok oder eine große Pfanne auf der Herdplatte vor.
  22. 22. Gib etwas Öl in die heiße Pfanne.
  23. 23. Brate die Knoblauchscheiben kurz an, bis sie duften.
  24. 24. Lege die Fischfilets in die Pfanne.
  25. 25. Brate die Filets auf einer Seite für etwa 2 Minuten goldbraun.
  26. 26. Wende die Filets auf die andere Seite.
  27. 27. Lösche das Gericht mit 4 Esslöffeln Wasser ab.
  28. 28. Gib Reiswein hinzu.
  29. 29. Gib Sojasauce hinzu.
  30. 30. Gib Fischsauce hinzu.
  31. 31. Reduziere die Hitze auf der Herdplatte.
  32. 32. Lasse die Filets weitere 1 bis 2 Minuten in der Sauce garen.
  33. 33. Würze den Fisch mit Salz nach Geschmack.
  34. 34. Würze den Fisch mit Pfeffer nach Geschmack.
  35. 35. Gieße das gekochte Gemüse in einem Sieb ab.
  36. 36. Verteile das Gemüse auf den Serviertellern.
  37. 37. Lege die Fischfilets zusammen mit der Sauce darauf.
  38. 38. Serviere das Gericht sofort warm.

Nährwerte pro Portion