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🍽️ Gebackener Kabeljau mit Ofengemüse

579 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Kabeljaufilets unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe den Fisch mit einem Küchentuch vorsichtig trocken.
  3. 3. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  4. 4. Bürste die Kartoffeln bei Bedarf ab.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln längs in zwei Hälften.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  7. 7. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  8. 8. Schneide die Frühlingszwiebeln in etwa 5 Zentimeter lange Stücke.
  9. 9. Schäle die Knoblauchzehen.
  10. 10. Halbiere die Knoblauchzehen.
  11. 11. Schneide die Zitrone in dünne Scheiben.
  12. 12. Erhitze Olivenöl in einer Bratreine.
  13. 13. Gib die Kartoffeln, den Knoblauch und die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  14. 14. Dünste das Gemüse kurz an.
  15. 15. Gib die Tomaten zum Gemüse.
  16. 16. Lösche das Gemüse mit Brühe ab.
  17. 17. Gieße etwas Wein dazu.
  18. 18. Decke die Pfanne ab.
  19. 19. Lasse das Gemüse bei schwacher Hitze etwa 15 Minuten köcheln.
  20. 20. Lege die Zitronenscheiben in die Pfanne.
  21. 21. Gib die Thymianzweige dazu.
  22. 22. Lege die Kabeljaufilets auf das Gemüse.
  23. 23. Würze den Fisch mit Salz.
  24. 24. Würze den Fisch mit Pfeffer.
  25. 25. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  26. 26. Stelle die Bratreine in den Ofen.
  27. 27. Backe den Fisch bei Ober- und Unterhitze etwa 10 bis 12 Minuten.
  28. 28. Lasse den Fisch leicht bräunen.
  29. 29. Prüfe, ob Fisch und Gemüse gar sind.
  30. 30. Schmecke das Gericht noch einmal mit Salz und Pfeffer ab.
  31. 31. Wärme die Servierteller vor.
  32. 32. Serviere das Gericht auf den warmen Tellern.

Nährwerte pro Portion