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🍽️ Knuspriger Kabeljau mit Ofengemüse und Kartoffeln

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Wasche die Kartoffeln und schneide sie in der Mitte durch.
  3. 3. Würze die Kartoffelhälften mit Salz und Pfeffer.
  4. 4. Wickle jedes Kartoffelpaar einzeln in Aluminiumfolie.
  5. 5. Lege die Folienpäckchen auf ein Backblech.
  6. 6. Backe die Kartoffeln für 60 Minuten im Ofen.
  7. 7. Nimm das Blech aus dem Ofen und lege die Kartoffeln beiseite.
  8. 8. Erhöhe die Ofentemperatur auf 230 Grad.
  9. 9. Wasche den Spinat gründlich.
  10. 10. Entferne die harten Stiele und Blattrippen vom Spinat.
  11. 11. Erhitze 2 Esslöffel Öl in einem Topf.
  12. 12. Gib den Spinat in das heiße Öl und dünste ihn kurz an.
  13. 13. Würze den Spinat mit Salz und Pfeffer.
  14. 14. Wasche den Brokkoli und teile ihn in kleine Röschen.
  15. 15. Schäle die Karotten.
  16. 16. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  17. 17. Dünste die Brokkoli-Röschen und Karottenwürfel für 10 Minuten.
  18. 18. Halte das Gemüse warm.
  19. 19. Schneide den Kabeljau in vier gleich große Filets.
  20. 20. Tupfe die Fischstücke trocken.
  21. 21. Bestreiche die Filets mit Olivenöl.
  22. 22. Lege Rosmarinzweige auf den Fisch.
  23. 23. Würze den Kabeljau mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Lege den Fisch auf ein Backblech.
  25. 25. Backe den Kabeljau für 15 Minuten im Ofen bei 230 Grad.
  26. 26. Nimm den Fisch aus dem Ofen.
  27. 27. Verteile den warmen Spinat auf vier Tellern.
  28. 28. Lege ein Fischfilet auf jedes Spinatbett.
  29. 29. Gib das gedünstete Gemüse neben den Fisch.
  30. 30. Lege die Ofenkartoffeln auf den Teller.
  31. 31. Serviere das Gericht mit Maille Dijonnaise als Sauce.

Nährwerte pro Portion