🍽️ Zartes Lamm im Kräuterbad

Name: Zartes Lamm im Kräuterbad
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: Salz (aus der Mühle); Pfeffer (aus der Mühle); 6 EL Olivenöl; 6 Knoblauchzehen; 1 Bund Thymian; 4 Lorbeerblätter; 6 Salbeiblätter; 200 ml Weißwein; 1 Glas (400ml) Lammfond

258 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Salz (aus der Mühle)
Pfeffer (aus der Mühle)
6 EL Olivenöl
6 Knoblauchzehen
1 Bund Thymian
4 Lorbeerblätter
6 Salbeiblätter
200 ml Weißwein
1 Glas (400ml) Lammfond

Zubereitung

1. Reibe das Lammfleisch kräftig mit Salz und Pfeffer ein.
2. Erhitze etwas Olivenöl in einem großen Bräter.
3. Brate das Fleisch von allen Seiten schön braun an.
4. Spüle die Knoblauchzehen ab, aber schäle sie nicht.
5. Wasche die Kräuter kurz ab und tupfe sie trocken.
6. Gib den Knoblauch und die Kräuter in das heiße Bratfett.
7. Lasse die Aromen kurz im Fett mitdünsten.
8. Lösche das Fleisch mit Weißwein ab.
9. Gieße die Lammbrühe dazu.
10. Schmore das Fleisch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad (Umluft: 180 Grad, Gas: Stufe 2-3) für 90 Minuten.
11. Würze die Soße am Ende noch einmal mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion

kcal: 258
Protein: 1 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 4 g