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🍽️ Saftige Johannisbeer-Biskuit-Torte

1476 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  2. 2. Schlage die Eiweiße mit einer Prise Salz steif.
  3. 3. Stelle die geschlagenen Eiweiße kalt.
  4. 4. Verrühre die Eigelbe mit Fruchtzucker zu einer dicken, hellgelben Creme.
  5. 5. Rühre die Zitronenschale, 3 Esslöffel Zitronensaft und das Mehl in die Eigelb-Creme ein.
  6. 6. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Masse.
  7. 7. Lege den Boden der Springform mit Backpapier aus.
  8. 8. Fülle den Teig in die vorbereitete Form.
  9. 9. Backe den Boden bei Umluft 160 Grad für 15 Minuten.
  10. 10. Decke den Kuchen mit Alufolie ab.
  11. 11. Backe den Biskuitboden weitere 25 Minuten.
  12. 12. Löse den Boden vorsichtig mit einem spitzen Messer von der Form.
  13. 13. Stürze den Boden auf ein Kuchengitter.
  14. 14. Lasse den Boden vollständig abkühlen.
  15. 15. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  16. 16. Lasse die Gelatine 5 Minuten quellen.
  17. 17. Vermische 100 Gramm Johannisbeeren mit Fruchtzucker.
  18. 18. Rühre die Johannisbeer-Mischung unter den Joghurt.
  19. 19. Drücke die gequollene Gelatine aus.
  20. 20. Löse die Gelatine im Wasserbad auf.
  21. 21. Rühre etwas Joghurt in die flüssige Gelatine.
  22. 22. Rühre die Gelantine rasch unter den restlichen Joghurt.
  23. 23. Schmecke die Creme mit Süßstoff ab.
  24. 24. Schlage die Sahne steif.
  25. 25. Hebe die Sahne unter die Joghurt-Creme.
  26. 26. Stelle die Creme 15 Minuten kalt.
  27. 27. Halbiere den Biskuitboden quer.
  28. 28. Lege die obere Hälfte auf eine Tortenplatte.
  29. 29. Stelle einen Tortenring um die Kuchenlage.
  30. 30. Verstreiche die Hälfte der Joghurtcreme auf dem Boden.
  31. 31. Setze die zweite Kuchenlage darauf.
  32. 32. Bestreiche den Kuchen mit der restlichen Creme.
  33. 33. Stelle die Torte 2 bis 3 Stunden kalt.
  34. 34. Dekorieren Sie die Torte mit den übrigen Johannisbeeren.
  35. 35. Nimm den Tortenring ab.
  36. 36. Schneide die Torte in 12 Stücke.
  37. 37. Serviere die Tortenstücke.

Nährwerte pro Portion