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🍽️ Fruchtige Johannisbeertorte

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Mehl, die kalt geschnittene Butter, den Zucker, das Salz und das Eiweiß in die Rührschüssel.
  2. 2. Verarbeite die Zutaten mit dem Knethaken der Küchenmaschine, bis krümelige Streusel entstehen.
  3. 3. Knete die Masse schnell mit den Händen zu einem glatten Teig zusammen.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Kugel.
  5. 5. Wickle die Kugel in Frischhaltefolie.
  6. 6. Leg den Teig für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  7. 7. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  8. 8. Wasche die Johannisbeeren und entferne die Stiele.
  9. 9. Tupfe die Beeren mit einem Küchentuch trocken.
  10. 10. Verrühre die Eigelbe, den Puderzucker, die Sahne, das Vanillemark und die Stärke in einer Schüssel.
  11. 11. Stäube die Arbeitsfläche mit Mehl ein.
  12. 12. Rolle den Teig auf der bemehlten Fläche aus.
  13. 13. Lege den Teig in eine 26 Zentimeter große Tarteform.
  14. 14. Verteile die Johannisbeeren gleichmäßig auf dem Teigboden.
  15. 15. Backe die Tarte für etwa 10 Minuten vor.
  16. 16. Gieße die Eigelb-Masse vorsichtig über die Beeren.
  17. 17. Backe die Tarte bei 225 Grad für weitere 10 bis 15 Minuten fertig.
  18. 18. Nimm die Tarte aus dem Ofen.
  19. 19. Lass die Tarte vollständig abkühlen.
  20. 20. Stäube die fertige Tarte vor dem Servieren leicht mit Puderzucker ein.

Nährwerte pro Portion