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🍽️ Frische Johannisbeermarmelade mit Estragon

236 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Fülle einen Topf mit Wasser und bringe es zum Kochen.
  2. 2. Lege die Gläser und Deckel für die Marmelade in das kochende Wasser.
  3. 3. Lasse die Gläser und Deckel etwa 10 Minuten lang sterilisieren.
  4. 4. Nimm die Gläser und Deckel aus dem Wasser.
  5. 5. Lege sie auf ein sauberes Tuch und lasse sie abtropfen.
  6. 6. Pflücke die Johannisbeeren von den Stielen.
  7. 7. Wasche die Beeren gründlich ab.
  8. 8. Trockne die Beeren mit einem Küchentuch ab.
  9. 9. Nimm die Hälfte der Johannisbeeren.
  10. 10. Drücke diese Beeren mit einer Gabel zerdrücken.
  11. 11. Gib den Gelierzucker und einen Zweig Estragon zu den zerdrückten Beeren.
  12. 12. Vermische die Zutaten gut miteinander.
  13. 13. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten lang ziehen.
  14. 14. Stelle den Topf mit der Mischung auf den Herd.
  15. 15. Schalte die Herdplatte auf mittlere Hitze.
  16. 16. Rühre die Marmelade während des Kochens ständig um.
  17. 17. Lasse die Marmelade 6 bis 8 Minuten lang aufkochen.
  18. 18. Nimm den Topf von der Herdplatte.
  19. 19. Fische den Estragonzweig aus der Marmelade heraus.
  20. 20. Fülle die heiße Marmelade in die vorbereiteten Gläser.
  21. 21. Fülle die Gläser fast bis zum Rand.
  22. 22. Schließe die Gläser fest mit den Deckeln.
  23. 23. Stelle die verschlossenen Gläser für 5 Minuten auf den Kopf.
  24. 24. Drehe die Gläser wieder um.
  25. 25. Lasse die Gläser vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion