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🍽️ Selbstgemachte Johannisbeer-Marmelade mit Zimt und Cassis

945 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Johannisbeeren unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Zupfe die Beeren von den Stängeln und gib sie in einen Topf.
  3. 3. Drücke die Beeren leicht mit einem Löffel zer.
  4. 4. Wasche die Orange heiß ab und reibe sie trocken.
  5. 5. Schneide die Schale ab, achte darauf, keine weiße Haut stehen zu lassen.
  6. 6. Presse den Saft der Orange aus.
  7. 7. Vermische den Orangensaft und den Zucker mit den Johannisbeeren.
  8. 8. Lasse die Mischung etwa 30 Minuten lang ziehen.
  9. 9. Fülle den Zimt und den Kardamom in ein Gewürzsäckchen.
  10. 10. Gib das Gewürzsäckchen zur Johannisbeer-Mischung.
  11. 11. Bringe die Konfitüre unter Rühren zum Kochen.
  12. 12. Lasse die Marmelade etwa 5 Minuten sprudelnd kochen.
  13. 13. Mache eine Gelierprobe, um zu prüfen, ob die Konfitüre fest wird.
  14. 14. Entferne die Orangenschale und das Gewürzsäckchen aus dem Topf.
  15. 15. Rühre den Cassis in die warme Konfitüre ein.
  16. 16. Fülle die Konfitüre in vorbereitete, saubere Gläser.
  17. 17. Schließe die Gläser gut ab.
  18. 18. Drehe die Gläser für etwa 15 Minuten auf den Kopf.
  19. 19. Stelle die Gläser wieder aufrecht und lasse sie vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion