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🍳 Hausgemachte Johannisbeer-Marmelade

534 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Johannisbeeren gründlich.
  2. 2. Tropfe die Beeren gut ab.
  3. 3. Entferne die Stiele von den Beeren.
  4. 4. Gib die Beeren mit 500 Milliliter Wasser in einen Topf.
  5. 5. Koche die Mischung 15 Minuten lang.
  6. 6. Warte, bis alle Beeren aufgeplatzt sind.
  7. 7. Lege ein feuchtes Passiertuch in ein großes Sieb.
  8. 8. Stelle das Sieb über einen großen Topf.
  9. 9. Gieße den Beerenbrei in das Sieb.
  10. 10. Lasse den Saft langsam abtropfen.
  11. 11. Presse die restlichen Beeren im Tuch aus.
  12. 12. Lasse den Saft vollständig auskühlen.
  13. 13. Messe 1,3 bis 1,5 Liter Saft ab.
  14. 14. Vermische den Saft mit Gelierzucker.
  15. 15. Gib die Mischung in einen großen Topf.
  16. 16. Erhitze die Mischung bei starker Hitze.
  17. 17. Rühre ständig um.
  18. 18. Bringe die Mischung zum Kochen.
  19. 19. Koche die Marmelade 4 bis 6 Minuten sprudelnd.
  20. 20. Rühre weiter, während du kochst.
  21. 21. Nimm den Topf vom Herd.
  22. 22. Spüle die Gläser heiß aus.
  23. 23. Fülle die Marmelade randvoll in die heißen Gläser.
  24. 24. Verschließe die Gläser sofort mit Deckeln.
  25. 25. Fülle eventuelle Reste in ein Glas oder Schälchen.
  26. 26. Garniere die Reste mit frischen Beeren.
  27. 27. Serviere die Marmelade zum Frühstück.

Nährwerte pro Portion