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🍽️ Joghurtpudding mit Vanillecreme

417 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 ml Milch
• 3 EL Zucker
• 4 Blätter weiße Gelatine
• 200 g Joghurt
• 3 Erdbeeren
• 2 EL Zucker
• 0.5 Vanilleschote
• 0.125 l Schlagsahne
• 0.25 l Milch
• 2 Eigelbe
• 60 g Zucker

Zubereitung

1. 1. Erhitze die Milch mit dem Zucker.
2. 2. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
3. 3. Drücke die Gelatine gut aus.
4. 4. Gib die Gelatine in die heiße Milch.
5. 5. Rühre, bis sich die Gelatine aufgelöst hat.
6. 6. Lass die Mischung unter gelegentlichem Rühren abkühlen.
7. 7. Rühre den Joghurt unter.
8. 8. Fülle die Mischung in 4 kleine Gläser.
9. 9. Stelle die Gläser für mindestens 3 Stunden kalt.
10. 10. Putze die Erdbeeren.
11. 11. Viertel die Erdbeeren.
12. 12. Vermische die Erdbeeren mit dem Zucker.
13. 13. Lass die Erdbeeren durchziehen.
14. 14. Schneide die Vanilleschote auf.
15. 15. Erhitze die Sahne und die Milch mit der Vanilleschote.
16. 16. Entferne die Vanilleschote.
17. 17. Schlage die Eigelbe mit dem Zucker schaumig.
18. 18. Gieße die heiße Sahne-Milch nach und nach zu den Eigelben.
19. 19. Schlage die Creme im Wasserbad mit dem Schneebesen dicklich.
20. 20. Lass die Creme leicht abkühlen.
21. 21. Fülle die Creme auf den steifen Joghurtpudding.
22. 22. Stelle die Gläser für ca. 1 Stunde kalt.
23. 23. Verteile die Erdbeeren auf der Creme.
24. 24. Serviere den Pudding.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 417
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 20 g · Carbs: 49 g