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🍰 Erfrischender Joghurt-Kuchen mit Orangen-Aroma

485 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vereine alle Zutaten für den Teig in einer Schüssel.
  2. 2. Knete die Masse schnell mit der kalten Butter zu einem glatten Teig.
  3. 3. Forme den Teig zu einer Kugel.
  4. 4. Wickle die Teigkugel fest in Frischhaltefolie ein.
  5. 5. Lege den Teig für 1 Stunde in den Kühlschrank, damit er ruhen kann.
  6. 6. Nimm den Teig aus dem Kühlschrank und rolle ihn auf einer bemehlten Arbeitsfläche aus.
  7. 7. Fette eine Springform gut ein.
  8. 8. Lege den ausgerollten Teig in die Form.
  9. 9. Ziehe einen Rand aus dem Teig hoch, um den Kuchenrand zu formen.
  10. 10. Lege ein Stück Backpapier auf den Teigboden.
  11. 11. Streu trockene Hülsenfrüchte (z. B. trockene Bohnen) gleichmäßig auf das Backpapier.
  12. 12. Heize den Backofen auf 200 Grad vor.
  13. 13. Backe den Teigboden für 10 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Nimm den Kuchenboden aus dem Ofen.
  15. 15. Entferne vorsichtig das Backpapier und die Hülsenfrüchte.
  16. 16. Lass den Teigboden vollständig auskühlen.
  17. 17. Schlage Sahne in einer separaten Schüssel steif.
  18. 18. Verrühre die geschlagene Sahne mit Joghurt und Orangensaft.
  19. 19. Siebe Speisestärke über die Joghurt-Sahne-Mischung.
  20. 20. Rühre die Speisestärke gut unter, bis keine Klümpchen mehr vorhanden sind.
  21. 21. Trenne die Eiweiße von den Eiern.
  22. 22. Schlage die Eiweiße mit Puderzucker steif, bis sie feste Spitzen bilden.
  23. 23. Hebe den Eischnee vorsichtig unter die Joghurtmasse.
  24. 24. Verteile die Joghurtmasse gleichmäßig auf dem ausgekühlten Teigboden.
  25. 25. Heize den Ofen auf 160 Grad vor (oder stelle die Temperatur entsprechend ein).
  26. 26. Backe den Kuchen für ca. 25 Minuten bei 160 Grad.
  27. 27. Schneide eine Orange in Scheiben.
  28. 28. Entferne die Schale und die weißen Häute von den Orangenscheiben.
  29. 29. Lege die Orangenscheiben dekorativ auf den fertigen Kuchen.

Nährwerte pro Portion