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🍰 Himbeer-Joghurt-Eis

240 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die grünen Stiele von den Himbeeren.
  2. 2. Wasche die Himbeeren gründlich ab.
  3. 3. Tupfe die Himbeeren mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Püriere die Himbeeren zu einer glatten Masse.
  5. 5. Streiche das Püree durch ein feines Sieb, um Kerne zu entfernen.
  6. 6. Schlage die Eigelbe zusammen mit dem Zucker cremig auf.
  7. 7. Rühre den Zitronensaft unter die Eigelb-Mischung.
  8. 8. Schlage die Schlagsahne steif.
  9. 9. Verrühre das Eiweiß mit dem Joghurt.
  10. 10. Hebe die Sahne unter die Eigelb-Creme.
  11. 11. Hebe die Joghurt-Eiweiß-Mischung unter die Eigelb-Creme.
  12. 12. Nimm ein Fünftel der Eiscreme-Masse.
  13. 13. Vermenge diese Menge vorsichtig mit einem Drittel des Himbeerpürees.
  14. 14. Nimm die restliche Eiscreme-Masse.
  15. 15. Vermenge diese Menge vorsichtig mit dem restlichen Himbeerpüree.
  16. 16. Fülle die helle Himbeermasse in sechs bis acht ausgespülte Joghurtbecher.
  17. 17. Stelle die Becher für 30 Minuten in den Gefrierschrank.
  18. 18. Stecke Holzspieße in die gefrorenen Joghurtbecher.
  19. 19. Verteile die restliche Himbeermasse gleichmäßig darüber.
  20. 20. Lass das Eis für 3 bis 4 Stunden vollständig gefrieren.
  21. 21. Halte die Förmchen kurz in warmes Wasser.
  22. 22. Löse das Eis mit einem Messer vorsichtig vom Rand der Form.
  23. 23. Stürze das Eis auf einen Teller.
  24. 24. Serviere das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion