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🍽️ Fruchtiges Joghurt-Eis mit Brombeeren

133 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Joghurt, ein Päckchen Vanillezucker und den Honig in eine Metallschale.
  2. 2. Rühre die Mischung glatt, bis sich alles gut verbunden hat.
  3. 3. Schlage das Eiweiß steif, bis es feste Spitzen bildet.
  4. 4. Hebe das steif geschlagene Eiweiß vorsichtig unter die Joghurtmasse.
  5. 5. Stelle die Schale zugedeckt für etwa 2 Stunden in das Gefriergerät.
  6. 6. Rühre die Masse während des Gefrierprozesses immer wieder um.
  7. 7. Wasche die Brombeeren gründlich und entferne eventuelle Blätter oder Stiele.
  8. 8. Tropfe die Beeren ab und hebe einige schöne Exemplare für die Dekoration beiseite.
  9. 9. Püriere den Rest der Brombeeren und streiche die Masse durch ein Sieb.
  10. 10. Süße die Brombeer-Masse mit dem restlichen Vanillezucker.
  11. 11. Stelle die Brombeersauce zugedeckt an einen kühlen Ort.
  12. 12. Nimm das Eis einige Minuten aus dem Gefriergerät und lasse es bei Zimmertemperatur antauen.
  13. 13. Verrühre das Eis mit einem Pürierstab, bis es geschmeidig ist.
  14. 14. Steche Kugeln aus dem Eis.
  15. 15. Serviere die Eisbälle mit der Brombeersauce und den reservierten frischen Beeren.

Nährwerte pro Portion