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🍽️ Cremiges Joghurt-Erdbeer-Eis mit Marmor-Effekt

330 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib den Joghurt, den Zucker und den Vanillezucker in eine Schüssel.
  2. 2. Schlage die Zutaten mit einem Mixer oder Schneebesen cremig auf.
  3. 3. Löse die Gelatine gemäß der Packungsanleitung auf.
  4. 4. Schlage das Eiweiß steif.
  5. 5. Rühre die gelöste Gelatine vorsichtig in die Joghurtmasse ein.
  6. 6. Hebe den steif geschlagenen Eiweiß unter die Masse.
  7. 7. Fülle die Masse in eine Schale, die gefriergeeignet ist.
  8. 8. Stelle die Schale für eine kurze Zeit in den Gefrierschrank.
  9. 9. Rühre die Masse während des Anfrierens immer wieder um.
  10. 10. Verhindere so die Bildung von großen Eiskristallen.
  11. 11. Püriere die Früchte.
  12. 12. Striche die Fruchtpüree durch ein feines Sieb.
  13. 13. Das macht das Fruchtfleisch fein und glatt.
  14. 14. Gib die gefilterte Fruchtmischung in eine separate Schüssel.
  15. 15. Füge den Zucker hinzu.
  16. 16. Gib den Cassis (Schwarzer-Johannisbeerlikör) dazu.
  17. 17. Gib den Zitronensaft dazu.
  18. 18. Verquirle alles zu einer schaumigen Creme.
  19. 19. Nimm die leicht angefrorene Joghurtmasse aus dem Gefrierschrank.
  20. 20. Verteile das Erdbeermark (konzentrierte Erdbeerfruchtmasse) darauf.
  21. 21. Ziehe mit einem Messer oder Zahnstocher Marmormuster in die Masse.
  22. 22. Stelle die Schale für mindestens 3 Stunden zurück in den Gefrierschrank.
  23. 23. Warte, bis das Eis vollständig durchgefroren ist.
  24. 24. Portioniere das fertige Eis nach Belieben in kleine Dessertschalen.
  25. 25. Dekoriere es mit einigen frischen Beeren.
  26. 26. Füge Streusel hinzu.
  27. 27. Setze einen Klecks Schlagsahne darauf.
  28. 28. Genieße das Eis sofort.

Nährwerte pro Portion