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🍰 Luftige Joghurt-Pistazien-Creme

180 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 3 Blätter weiße Gelatine
• 3 Blätter rote Gelatine
• 400 g Joghurt (1,5 % Fett)
• 75 g Frischkäse (13 % Fett)
• 30 g feiner Rohrzucker (1 EL)
• 3 EL Granatapfelsaft
• 3 Eiweiß
• 30 g Pistazienkerne (2 EL)
• 3 Stiele Zitronenmelisse

Zubereitung

1. 1. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
2. 2. Verrühre den Joghurt, die Frischkäse und den Zucker mit einem Schneebesen, bis die Masse glatt ist.
3. 3. Erwärme den Granatapfelsaft in einem kleinen Topf.
4. 4. Drücke die eingeweichte Gelatine leicht aus und löse sie im warmen Saft auf.
5. 5. Rühre die Gelatinelösung unter die Joghurtmasse.
6. 6. Stelle die Joghurtcreme in den Kühlschrank, bis sie leicht andickt.
7. 7. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vom Eiweiß trennst.
8. 8. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif.
9. 9. Hebe das geschlagene Eiweiß vorsichtig mit einem Gummispatel unter die Joghurtcreme.
10. 10. Fülle die Creme in Gläser.
11. 11. Stelle die Gläser abgedeckt für 3 bis 4 Stunden in den Kühlschrank.
12. 12. Hacke die Pistazien kurz vor dem Servieren grob.
13. 13. Wasche die Zitronenmelisse und schüttle sie trocken.
14. 14. Zupfe die Blätter von den Stielen.
15. 15. Bestreue die fertige Creme mit den Pistazien und der Zitronenmelisse.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 180
• Protein: 12 g · Fett/Fat: 8 g · Carbs: 14 g