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🍽️ Fruchtige Joghurt-Creme

583 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische den Joghurt mit Vanillezucker, Honig und der Zitronenschale, bis die Masse cremig ist.
  2. 2. Rühre das Agar-Agar (ein pflanzliches Geliermittel) unter die Joghurtmischung.
  3. 3. Lasse die Mischung etwa 15 Minuten stehen, damit das Agar-Agar quellen kann.
  4. 4. Erhitze die Creme in einem Topf und bringe sie zum Kochen.
  5. 5. Lasse die Creme für 2 bis 3 Minuten leicht köcheln.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd und lasse die Creme abkühlen.
  7. 7. Sobald die Creme an den Rändern fest wird, rühre die Eigelbe vorsichtig unter.
  8. 8. Schlage die Sahne steif.
  9. 9. Hebe die geschlagene Sahne unter die Joghurtmischung.
  10. 10. Lege vier kleine Förmchen mit Alufolie aus.
  11. 11. Öle die Folie leicht ein.
  12. 12. Fülle die Creme in die vorbereiteten Förmchen.
  13. 13. Stelle die Förmchen für etwa 4 Stunden in das Gefrierfach.
  14. 14. Schäle die Bananen und schneide sie in Stücke.
  15. 15. Püriere die Bananenstücke mit Zitronensaft und Honig zu einer glatten Masse.
  16. 16. Vermische das Bananenpüree mit den Himbeeren.
  17. 17. Stürze die gefrorene Creme vorsichtig aus den Förmchen.
  18. 18. Ziehe die Alufolie langsam von der Creme ab.
  19. 19. Lasse die Creme für 30 Minuten im Kühlschrank antauen.
  20. 20. Serviere die Creme mit der Himbeer-Bananen-Mischung.
  21. 21. Garniere das Gericht mit frischen Zitronenmelisse-Blättchen.

Nährwerte pro Portion