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🍽️ Fruchtige Joghurt-Törtchen

447 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage drei Esslöffel heißes Wasser unter die Eier, bis die Masse cremig ist.
  2. 2. Rühre Zucker und Vanillezucker unter die Eimasse.
  3. 3. Vermische Mehl, Speisestärke und Backpulver in einer separaten Schüssel.
  4. 4. Hebe die Mehlmischung vorsichtig unter die Eimasse, bis ein gleichmäßiger Teig entsteht.
  5. 5. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  6. 6. Verstreiche den Teig gleichmäßig auf dem Backpapier.
  7. 7. Backe den Teig bei 175 Grad Ober- und Unterhitze für 12 Minuten.
  8. 8. Koche Zitronensaft und Zucker in einem Topf ein, bis eine sirupartige Konsistenz entsteht.
  9. 9. Lass den Zitronensirup vollständig abkühlen.
  10. 10. Weiche die Gelatineblätter in einer Schüssel mit kaltem Wasser ein.
  11. 11. Verrühre den Joghurt mit dem abgekühlten Zitronensirup.
  12. 12. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus und schmelze sie in einem kleinen Topf bei schwacher Hitze.
  13. 13. Rühre einen Esslöffel der Joghurtmischung unter die geschmolzene Gelatine.
  14. 14. Gib die restliche Joghurtmischung zur Gelatine-Rühre und vermische alles gut.
  15. 15. Schlage die Sahne steif.
  16. 16. Hebe die geschlagene Sahne vorsichtig unter die Joghurt-Gelatine-Mischung.
  17. 17. Nimm den gebackenen Biskuit aus dem Ofen und lass ihn abkühlen.
  18. 18. Befeuchte das Backpapier leicht und ziehe es vom Biskuit ab.
  19. 19. Schneide den Biskuit in zwei gleich große Hälften.
  20. 20. Umrande eine Biskuit-Hälfte mit einem Streifen dicker Alufolie, um eine Form zu bilden.
  21. 21. Streiche die Joghurt-Sahne-Creme gleichmäßig auf die Biskuit-Hälfte.
  22. 22. Stelle die Tarte für 3 Stunden in den Kühlschrank, bis die Creme fest ist.
  23. 23. Lege die zweite Biskuit-Hälfte kurz vor Ende der Kühlzeit auf die Creme.
  24. 24. Stelle die Tarte erneut in den Kühlschrank, um sie vollständig zu festigen.
  25. 25. Wasche die Erdbeeren und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
  26. 26. Schneide die Erdbeeren in dünne Scheiben.
  27. 27. Schneide den Biskuit in kleine, individuelle Törtchen.
  28. 28. Fülle die geschlagene Sahne in einen Spritzbeutel.
  29. 29. Spritze kleine Sahnetupfen auf die Törtchen.
  30. 30. Stecke die Erdbeer-Scheiben zwischen die Sahnetupfen zur Dekoration.

Nährwerte pro Portion