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🍽️ Kräuter-Joghurt-Quark-Bällchen

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische den Joghurt, den Quark und die Kräuter in einer Schüssel, bis die Masse ganz glatt ist.
  2. 2. Schäle die Knoblauchzehe und hacke sie sehr fein.
  3. 3. Gib das gehackte Knoblauchfleisch in eine kleine Schale und füge eine Prise Salz hinzu.
  4. 4. Drücke den Knoblauch mit dem flachen Teil eines Messers (dem Messerrücken) zu einer feinen Paste zer.
  5. 5. Rühre die Knoblauchpaste unter die Joghurt-Quark-Mischung.
  6. 6. Würze die Masse mit Salz, Zitronenschale und schwarzem Pfeffer nach Geschmack.
  7. 7. Lege ein sauberes Küchentuch in ein Sieb.
  8. 8. Gib die Quarkmasse in das ausgelegte Sieb und streiche sie glatt.
  9. 9. Stelle das Sieb in den Kühlschrank und lasse die Masse über Nacht abtropfen.
  10. 10. Nimm die abgetropfte Masse aus dem Kühlschrank.
  11. 11. Stiche kleine Portionen der Masse ab.
  12. 12. Forme aus den Portionen kleine Kugeln.
  13. 13. Beträufle die fertigen Bällchen mit etwas Olivenöl.
  14. 14. Serviere die Bällchen auf einem Teller.
  15. 15. Reiche frisches Brot dazu, wenn du möchtest.

Nährwerte pro Portion