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🍰 Joghurt-Panna-Cotta mit Kumquats

335 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Weiche die Gelatine für fünf Minuten in kaltem Wasser ein. Schneide die Vanilleschote der Länge nach auf und kratze die Samen mit einem Messer heraus. Gib die Schote, die Samen, die Sahne, drei gestrichene Esslöffel Zucker und die Zitronenschale in einen Topf und bringe die Mischung zum Kochen.
  2. 2. Nimm den Topf vom Herd, nimm die Vanilleschote wieder heraus und rühre die gut ausgedrückte Gelatine unter.
  3. 3. Lass die Vanille-Sahne etwas abkühlen, dann rühre den Joghurt vorsichtig unter. Fülle die Mischung in vier kleine, kalt ausgespülte Förmchen und stell sie mindestens vier Stunden abgedeckt in den Kühlschrank.
  4. 4. Schmelze den restlichen Zucker in einer Pfanne für das Karamell und lass ihn hellbraun werden. Ziehe mit einer Gabel ein Karamellgitter auf Backpapier und lass es abkühlen.
  5. 5. Wasche die Kumquats und schneide sie in Viertel. Stürze das Joghurt-Panna-Cotta zum Servieren auf einen Dessertteller und garniere es mit dem Karamellgitter und den Kumquats.

Nährwerte pro Portion