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🍰 Joghurt-Himbeer-Dessert mit Keksen

90 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g Himbeeren
• 1 EL Zitronensaft
• 3 EL Rohrohrzucker
• 8 Blätter Minze
• 5 Vollkorn-Butterkekse
• 160 g Joghurt (1,5 % Fett) (8 EL)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Himbeeren und entferne eventuelle harte Stiele oder unreife Beeren.
2. 2. Gib die Himbeeren in einen Mixer.
3. 3. Gib Zitronensaft und Zucker dazu.
4. 4. Püriere die Mischung, bis sie fein und glatt ist.
5. 5. Entscheide dich, ob du das Püree durch ein Sieb streichen möchtest, um Kerne zu entfernen.
6. 6. Nimm vier Teelöffel des Himbeerpürees und stelle sie beiseite.
7. 7. Wasche die Minze.
8. 8. Schüttle die Minze gut trocken.
9. 9. Brösel die Kekse grob mit den Händen.
10. 10. Verteile die Kekrsel auf den Gläsern.
11. 11. Gib das restliche Himbeerpüree über die Kekse.
12. 12. Gib jeweils zwei Esslöffel Joghurt darauf.
13. 13. Setze einen Teelöffel des beiseitegestellten Himbeerpürees darauf.
14. 14. Garniere jedes Dessert mit zwei Minzblättern.
15. 15. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 90
• Protein: 3 g · Fett/Fat: 2 g · Carbs: 14 g