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🍰 Frische Joghurt-Eiscreme mit Limette

157 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vanilleschote längs auf.
  2. 2. Kratze die kleinen schwarzen Kerne (das Mark) aus der Schote heraus.
  3. 3. Gib das Vanillemark und den Joghurt in eine Schüssel.
  4. 4. Füge den Birkenzucker hinzu.
  5. 5. Rühre die Mischung so lange, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
  6. 6. Spüle die Limette unter heißem Wasser ab.
  7. 7. Trockne die Limette mit einem Tuch ab.
  8. 8. Presse einen Esslöffel Limettensaft aus.
  9. 9. Ziehe optional einige dünne Streifen der Schale ab, falls du sie zum Garnieren brauchst.
  10. 10. Weiche die Gelatine in kaltem Wasser ein.
  11. 11. Erwärme den Limettensaft in einem kleinen Topf.
  12. 12. Drücke die eingeweichte Gelatine gut aus.
  13. 13. Löse die Gelatine unter Rühren im warmen Limettensaft auf.
  14. 14. Verrühre die Gelatinemischung mit drei Esslöffeln Joghurt.
  15. 15. Rühre diese Mischung unter den restlichen Joghurt.
  16. 16. Lass die Masse in der Eismaschine gefrieren.
  17. 17. Bewahre das Eis bis zum Servieren im Tiefkühlfach auf.
  18. 18. Garniere das Eis nach Belieben mit Limettenschale.

Nährwerte pro Portion