🍽️ Scharfes Rindfleisch mit Gewürzen (Jhal Fraizi)

Name: Scharfes Rindfleisch mit Gewürzen (Jhal Fraizi)
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 350 g gegartes Lammfleisch; 3 EL Erdnussöl; 0.25 TL Senfsamen; 8 Bockshornkleesamen; 100 g grüne Paprikaschoten (längs in dünne Streifen geschnitten); 2 grüne Chilischoten (in dünnen Streifen); 2 Zwiebeln (in Halbringen); 1 TL Worcestersauce; 1 TL gemahlenes Cumin; 1 TL gemahlenes Koriander; 0.25 TL Kurkumapulver; 0.75 TL Salz; Pfeffer (aus der Mühle)

184 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

350 g gegartes Lammfleisch
3 EL Erdnussöl
0.25 TL Senfsamen
8 Bockshornkleesamen
100 g grüne Paprikaschoten (längs in dünne Streifen geschnitten)
2 grüne Chilischoten (in dünnen Streifen)
2 Zwiebeln (in Halbringen)
1 TL Worcestersauce
1 TL gemahlenes Cumin
1 TL gemahlenes Koriander
0.25 TL Kurkumapulver
0.75 TL Salz
Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. Schneide das Fleisch in dünne Streifen von etwa 0,5 mal 7,5 Zentimetern.
2. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
3. Gib Kreuzkümmel, Senfkörner und Bockshornklee in das heiße Öl.
4. Warte, bis die Gewürze leicht zu spritzen beginnen.
5. Gib Paprika, Chili und Zwiebeln in die Pfanne.
6. Brate die Zutaten unter ständigem Rühren an, bis die Zwiebeln anfangen, braun zu werden.
7. Gib das Fleisch zur Pfanne.
8. Würze das Gericht mit Worcestershire-Sauce, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Salz und Pfeffer.
9. Gare das Fleisch bei mittlerer Hitze für 3 bis 4 Minuten.
10. Stelle sicher, dass das Fleisch vollständig durcherhitzt ist.
11. Schmecke die Gewürze abschließend noch einmal ab.
12. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 184
Protein: 19 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 3 g