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🍽️ Frischer Chinakohl-Birnen-Salat

160 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Entferne die harten Strünke vom Chinakohl und wasche die Blätter gründlich ab.
  2. 2. Schneide die Chinakohl-Blätter in feine Streifen.
  3. 3. Wasche die Birnen gründlich.
  4. 4. Teile die Birnen in vier Hälften.
  5. 5. Entferne den Kerngehäuse aus den Birnenhälften.
  6. 6. Schneide das Birnenfleisch in kleine Würfel.
  7. 7. Gieße den Zitronensaft über die Birnenwürfel und rühre sie um.
  8. 8. Schneide den Schinken in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche den Schnittlauch und schüttle ihn trocken.
  10. 10. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  11. 11. Vermische das Öl mit dem Essig in einer kleinen Schüssel.
  12. 12. Würze die Vinaigrette mit Salz, Pfeffer und einer Prise Zucker.
  13. 13. Gib den geschnittenen Chinakohl, die Birnenwürfel und die Schinkenwürfel in eine große Schüssel.
  14. 14. Gieße die Vinaigrette über die Zutaten und vermische alles gut.
  15. 15. Fülle den Salat in kleine Schälchen.
  16. 16. Bestreue den Salat mit den Schnittlauchröllchen.
  17. 17. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion