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🍰 Knusprige japanische Reisbällchen mit Lotosspaste

685 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Verrühre das Klebereismehl mit 100 Milliliter heißem Wasser, bis sich ein geschmeidiger Teig bildet.
  2. 2. Lasse den Teig 10 Minuten abkühlen.
  3. 3. Knete den Teig weiter, bis er elastisch ist.
  4. 4. Forme den Teig zu einer Rolle mit einem Durchmesser von 4 Zentimetern.
  5. 5. Schneide die Rolle in 10 gleich große Stücke.
  6. 6. Bedecke die Teigstücke mit einem feuchten Tuch, damit sie nicht austrocknen.
  7. 7. Nimm ein Teigstück und forme es mit der Hand zu einer flachen Scheibe mit 8 Zentimetern Durchmesser.
  8. 8. Achte darauf, dass der Rand der Scheibe etwas dünner ist als die Mitte.
  9. 9. Gib 1 Teelöffel Lotospaste in die Mitte der Teigscheibe.
  10. 10. Ziehe den Teigrand über die Füllung und verschließe die Kugel vorsichtig.
  11. 11. Forme die Kugel zu einem glatten Bällchen.
  12. 12. Streiche Sesam auf einen Teller.
  13. 13. Erhitze Öl in einem Wok.
  14. 14. Befeuchte die Reisbällchen kurz mit Wasser.
  15. 15. Wende die Bällchen im Sesam, sodass sie vollständig bedeckt sind.
  16. 16. Gib die Bällchen vorsichtig in das heiße Öl.
  17. 17. Frittiere die Bällchen für etwa 3 Minuten, bis sie goldgelb sind.
  18. 18. Nimm die fertigen Bällchen mit einem Schaumlöffel aus dem Öl.
  19. 19. Lasse das überschüssige Öl abtropfen.

Nährwerte pro Portion