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🍝 Schnelle japanische Hähnchennudelsuppe

412 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Hähnchenbrustfilet unter fließendem Wasser.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Leg das Hähnchen in eine Schale.
  4. 4. Gieße die Teriyaki-Sauce und den Reiswein darüber.
  5. 5. Wende das Fleisch, sodass es vollständig mit der Marinade bedeckt ist.
  6. 6. Decke die Schale mit Frischhaltefolie ab.
  7. 7. Stelle das Fleisch für mindestens 1 Stunde in den Kühlschrank.
  8. 8. Koch die Nudeln gemäß der Anleitung auf der Packung.
  9. 9. Gieße die Nudeln in einem Sieb ab.
  10. 10. Spüle die Nudeln kurz mit kaltem Wasser ab.
  11. 11. Vermische die Nudeln mit dem Sesamöl.
  12. 12. Stelle die Nudeln beiseite.
  13. 13. Entferne die trockenen Enden der Frühlingszwiebeln.
  14. 14. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  15. 15. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  16. 16. Gib die Mungobohnensprossen in ein Sieb.
  17. 17. Spüle die Sprossen kalt ab.
  18. 18. Lass die Sprossen gut abtropfen.
  19. 19. Erhitze das Rapsöl in einer schweren Pfanne.
  20. 20. Brate das Hähnchen von jeder Seite 4 bis 5 Minuten.
  21. 21. Bringe die Brühe in einem Topf zum Kochen.
  22. 22. Gib die Mungobohnensprossen in die kochende Brühe.
  23. 23. Gib die Frühlingszwiebelringe in die Brühe.
  24. 24. Schneide das gebratene Hähnchen in dünne Scheiben.
  25. 25. Wasche den Koriander.
  26. 26. Schüttle den Koriander trocken.
  27. 27. Zupfe die Korianderblätter von den Stängeln.
  28. 28. Verteile die Nudeln auf zwei Suppenschalen.
  29. 29. Lege die Hähnchenscheiben auf die Nudeln.
  30. 30. Gieße die kochende Brühe vorsichtig in die Schalen.
  31. 31. Streu die Korianderblätter über die Suppe.
  32. 32. Reiche optional Sojasauce separat dazu.

Nährwerte pro Portion