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🍽️ Jambalaya

744 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 120 g Reis
• 1 grüne Paprikaschote
• 1 Zwiebel
• 1 rote Chilischote
• 2 EL Olivenöl
• 0.5 TL Kurkuma
• 250 ml Gemüsebrühe (aus dem Glas)
• 4 Cocktailgarnelen
• 120 g Shrimps
• 150 g Knoblauchwurst
• 2 Stangen Sellerie
• 1 Zitrone
• Salz
• Pfeffer

Zubereitung

1. 1. Halbiere die Paprika, entferne das Kerngehäuse, wasche sie und schneide sie in Streifen. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein. Schneide die Chili längs auf, entferne die Kerne, wasche sie und schneide sie in feine Streifen.
2. 2. Erhitze 1 EL Öl, dünste die Paprika darin und nimm sie aus der Pfanne. Erhitze das restliche Öl, gib Zwiebel und Chili dazu und dünste sie. Rühre Kurkuma und den gewaschenen Reis unter, dünste kurz und lösche mit Brühe ab. Gare das Ganze zugedeckt bei schwacher Hitze für 15 Minuten.
3. 3. Wasche die Garnelen und tupfe sie trocken. Schneide die Wurst in Scheiben. Beträufle die Garnelen und Shrimps mit Zitronensaft. Rühre Shrimps, Garnelen und Wurst unter den Reis und gare das Gericht weitere 5 Minuten zugedeckt. Serviere es mit Zitronenspalten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 744
• Protein: 48 g · Fett/Fat: 36 g · Carbs: 55 g