🍽️ Jamaika-Steaks

Name: Jamaika-Steaks
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 rote Peperoni; 1 TL frisch geriebener Ingwer; 0.25 TL Gewürznelken (gemahlen); Saft einer Zitronen; 2 EL weißer Rum; 1 Bund Koriander (gehackt); Salz; 2 Knoblauchzehen; 2 Rumpsteaks (à ca. 200 g); 1 Papaya (ca. 400 g); 400 g Tomaten; 2 EL Limettensaft; 2 EL Orangensaft; Cayennepfeffer; 2 EL Sonnenblumenöl; 0.5 Packung Taco-Chip (Fertigprodukt)

794 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 rote Peperoni
1 TL frisch geriebener Ingwer
0.25 TL Gewürznelken (gemahlen)
Saft einer Zitronen
2 EL weißer Rum
1 Bund Koriander (gehackt)
Salz
2 Knoblauchzehen
2 Rumpsteaks (à ca. 200 g)
1 Papaya (ca. 400 g)
400 g Tomaten
2 EL Limettensaft
2 EL Orangensaft
Cayennepfeffer
2 EL Sonnenblumenöl
0.5 Packung Taco-Chip (Fertigprodukt)

Zubereitung

1. Schneide die Paprika der Länge nach in zwei Hälften.
2. Entferne die Kerne aus der Paprika.
3. Wasche die Paprika-Hälften unter fließendem Wasser ab.
4. Schneide die Paprika in feine Streifen.
5. Gib die Paprikastreifen in eine Schüssel.
6. Füge den Ingwer zur Schüssel hinzu.
7. Gib die Gewürznelken in die Schüssel.
8. Presse den Zitronensaft in die Schüssel.
9. Gib den Rum in die Schüssel.
10. Gib zwei Esslöffel Koriander in die Schüssel.
11. Gib eine Prise Salz in die Schüssel.
12. Schäle die Knoblauchzehen.
13. Presse den Saft der Knoblauchzehen in die Schüssel.
14. Vermische alle Zutaten in der Schüssel gut.
15. Lege das Fleisch in die Marinade.
16. Lasse das Fleisch zwei Stunden in der Marinade ziehen.
17. Schneide die Papaya der Länge nach in zwei Hälften.
18. Entferne die Kerne aus der Papaya.
19. Schäle die Papaya.
20. Würfle das Fruchtfleisch der Papaya fein.
21. Wasche die Tomaten ab.
22. Schneide die Tomaten in Viertel.
23. Entferne die Kerne aus den Tomaten.
24. Schneide die Tomaten klein.
25. Gib die Papaya in eine Schüssel.
26. Gib die Tomaten in die Schüssel.
27. Gib den Limettensaft in die Schüssel.
28. Gib den Orangensaft in die Schüssel.
29. Würze die Mischung mit Salz nach Geschmack.
30. Würze die Mischung mit Cayennepfeffer nach Geschmack.
31. Vermische die Zutaten für die Salsa gut.
32. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
33. Brate die Rumpsteaks in der Pfanne.
34. Brate die Steaks etwa drei bis sechs Minuten auf der ersten Seite.
35. Brate die Steaks etwa drei bis sechs Minuten auf der zweiten Seite.
36. Wickle das Fleisch in Alufolie.
37. Lasse das Fleisch fünf Minuten ruhen.
38. Schneide das Fleisch in Scheiben.
39. Serviere die Jamaika-Steaks.
40. Gib die Salsa dazu.
41. Gib die Taco-Chips dazu.

Nährwerte pro Portion

kcal: 794
Protein: 51 g · Fett/Fat: 34 g · Carbs: 57 g