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🥗 Gebratene Jakobsmuscheln auf frischem Spinat-Tomaten-Salat

321 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Spinat gründlich.
  2. 2. Entferne alle welken oder beschädigten Blätter.
  3. 3. Schneide die harten Stiele am Ansatz ab.
  4. 4. Schleudere den Spinat trocken.
  5. 5. Wasche die Tomaten.
  6. 6. Schneide die Tomaten in der Mitte durch.
  7. 7. Schäle die Schalotten.
  8. 8. Schneide die Schalotten in sehr dünne Scheiben.
  9. 9. Gib den Essig in eine kleine Schüssel.
  10. 10. Füge den Senf hinzu.
  11. 11. Gib vier Esslöffel Öl dazu.
  12. 12. Würze mit Salz und Pfeffer.
  13. 13. Verrühre die Zutaten für das Dressing kräftig.
  14. 14. Gib den Spinat in eine große Schüssel.
  15. 15. Füge das Basilikum hinzu.
  16. 16. Gib die halbierten Tomaten dazu.
  17. 17. Gib die Schalotten hinzu.
  18. 18. Gieße das Dressing über die Zutaten.
  19. 19. Hebe die Zutaten vorsichtig unter.
  20. 20. Verteile den Salat auf Tellern.
  21. 21. Erhitze eine beschichtete Pfanne.
  22. 22. Gib den Sesam in die heiße Pfanne.
  23. 23. Röste den Sesam ohne zusätzliches Fett.
  24. 24. Warte, bis der Sesam goldbraun ist.
  25. 25. Nimm den Sesam aus der Pfanne.
  26. 26. Lasse den Sesam abkühlen.
  27. 27. Wasche die Jakobsmuscheln.
  28. 28. Tupfe die Jakobsmuscheln trocken.
  29. 29. Gib zwei Esslöffel Öl in dieselbe Pfanne.
  30. 30. Lege die Jakobsmuscheln in die heiße Pfanne.
  31. 31. Brate die Jakobsmuscheln auf der ersten Seite.
  32. 32. Brate sie etwa zwei Minuten lang.
  33. 33. Wende die Jakobsmuscheln.
  34. 34. Brate sie auf der zweiten Seite goldbraun.
  35. 35. Würze die Jakobsmuscheln mit Salz.
  36. 36. Würze sie mit Pfeffer.
  37. 37. Lege die Jakobsmuscheln auf den Salat.
  38. 38. Streu den abgekühlten Sesam darüber.
  39. 39. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion