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🍽️ Gebratene Jakobsmuscheln mit Pilzen

270 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Maronenröhrlinge
• 40 g Schnittlauch
• 30 g getrocknete Tomaten (in Öl)
• 5 EL Olivenöl
• 40 g Sesam (schwarz und weiß)
• 120 ml Gemüsebrühe
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• 8 Jakobsmuscheln (küchenfertig)

Zubereitung

1. 1. Reinige die Pilze und schneide sie in mundgerechte Stücke.
2. 2. Spüle den Schnittlauch ab, schüttle ihn trocken und schneide ihn in feine Ringe.
3. 3. Lasse die Tomaten abtropfen und schneide sie in feine Streifen.
4. 4. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer großen Pfanne.
5. 5. Brate die Pilze bei hoher Hitze 2 bis 3 Minuten goldbraun an.
6. 6. Gib die Tomatenstreifen und den Sesam zur Pfanne und schwitze sie kurz mit.
7. 7. Gieße die Brühe dazu und rühre den Schnittlauch unter.
8. 8. Lasse die Mischung bei schwacher Hitze köcheln.
9. 9. Würze das Pilzgemüse mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
10. 10. Wasche die Jakobsmuscheln und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
11. 11. Würze die Muscheln mit Salz und Pfeffer.
12. 12. Erhitze das restliche Öl in einer separaten Pfanne.
13. 13. Brate die Jakobsmuscheln auf jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun an.
14. 14. Lege die gebratenen Muscheln auf das Pilzgemüse und serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 270
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 19 g · Carbs: 8 g