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🍽️ Thailändische Jakobsmuschel-Suppe

493 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Chilischote gründlich.
  2. 2. Halbiere die Schote der Länge nach.
  3. 3. Entferne die Kerne aus der Schote.
  4. 4. Schneide das Fruchtfleisch der Chili in feine Streifen oder hacke es fein.
  5. 5. Wasche die Korianderblätter.
  6. 6. Schüttle die Blätter trocken.
  7. 7. Zupfe die kleinen Korianderblätter von den Stielen.
  8. 8. Wasche den Lauch gründlich.
  9. 9. Schneide den Lauch in sehr feine Ringe.
  10. 10. Schneide den Mais in Scheiben.
  11. 11. Erhitze das Öl in einem großen Topf.
  12. 12. Gib den Lauch und den Mais in den Topf.
  13. 13. Dünste das Gemüse etwa 2 Minuten lang an.
  14. 14. Lösche das Ganze mit dem Fond ab.
  15. 15. Lasse die Suppe 3 Minuten lang kochen.
  16. 16. Gib die Reisnudeln in die Suppe.
  17. 17. Gare die Nudeln noch 8 bis 10 Minuten.
  18. 18. Tupfe die Jakobsmuscheln mit einem Küchentuch trocken.
  19. 19. Erhitze Butterschmalz in einer Pfanne.
  20. 20. Brate die Jakobsmuscheln rasch auf beiden Seiten an.
  21. 21. Würze die Suppe mit Kokosmilch.
  22. 22. Gib Limettensaft zur Suppe.
  23. 23. Gib Sojasauce zur Suppe.
  24. 24. Fülle die Suppe in kleine Schälchen.
  25. 25. Verteile die gebratenen Jakobsmuscheln auf der Suppe.
  26. 26. Garniere die Schalen mit den Chilistreifen.
  27. 27. Garniere die Schalen mit den Korianderblättchen.
  28. 28. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion