← Alle Rezepte

🍽️ Zarte Jakobsmuscheln auf Roter-Bete-Carpaccio mit Trüffel

220 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zarte Jakobsmuscheln auf Roter-Bete-Carpaccio mit Trüffel Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 80 Grad Umluft vor.
  2. 2. Spüle die Jakobsmuscheln unter kaltem Wasser ab.
  3. 3. Tupfe die Muscheln mit einem Küchentuch trocken.
  4. 4. Schneide jede Muschel quer in drei dünne Scheiben.
  5. 5. Schäle die Rote Bete.
  6. 6. Schneide die Rote Bete in dünne Scheiben.
  7. 7. Hobele die Rote Bete alternativ mit einem Hobel.
  8. 8. Hobele die Trüffel fein mit einem Trüffelhobel.
  9. 9. Tropfe etwas Olivenöl auf vier Teller.
  10. 10. Lege die Rote-Bete-Scheiben überlappend auf die Teller.
  11. 11. Verteile die Trüffelstreifen auf der Roten Bete.
  12. 12. Lege die Jakobsmuschelscheiben nebeneinander auf die Teller.
  13. 13. Decke die Teller fest mit Alufolie ab.
  14. 14. Gare die Teller im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
  15. 15. Nimm die Teller aus dem Ofen.
  16. 16. Nimm die Alufolie von den Tellern.
  17. 17. Tropfe einige Tropfen Zitronensaft über das Gericht.
  18. 18. Gib etwas Öl über das Gericht.
  19. 19. Würze das Gericht mit Meersalz.
  20. 20. Würze das Gericht mit Pfeffer.
  21. 21. Serviere das Gericht sofort.

Nährwerte pro Portion