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🍝 Klassischer Lasagne-Auflauf mit Fleischsauce

478 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Zwiebel, den Knoblauch, die Karotte und den Sellerie gründlich.
  2. 2. Schäle die Karotte und den Sellerie.
  3. 3. Würfle die Zwiebel und den Knoblauch sehr fein.
  4. 4. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  5. 5. Schneide die Karotte in feine Stifte (Stifteln).
  6. 6. Wasche die Paprikaschote.
  7. 7. Halbiere die Paprikaschote und entferne das Innere (Kerngehäuse).
  8. 8. Würfle die Paprikaschote in kleine Stücke.
  9. 9. Erhitze das Olivenöl in einer großen Pfanne.
  10. 10. Brate das Hackfleisch krümelig in dem heißen Öl.
  11. 11. Gib das vorbereitete Gemüse zur Fleischbratpfanne.
  12. 12. Dünste das Gemüse kurz mit.
  13. 13. Rühre das Tomatenmark unter die Mischung.
  14. 14. Lösche das Ganze mit dem Wein ab.
  15. 15. Gib die Tomaten hinzu.
  16. 16. Lasse die Sauce unter gelegentlichem Rühren etwa 20 Minuten köcheln, bis sie sämig ist.
  17. 17. Würze die Sauce mit Oregano, Salz und Pfeffer.
  18. 18. Schmelze die Butter in einem kleinen Topf.
  19. 19. Rühre das Mehl in die geschmolzene Butter ein.
  20. 20. Fließe die Milch unter ständigem Rühren nach und nach zu.
  21. 21. Lasse die Sauce einige Minuten einköcheln, bis sie sämig ist.
  22. 22. Würze die Sauce mit Salz, Pfeffer und Muskat.
  23. 23. Heize den Ofen auf 200 Grad vor (Ober- und Unterhitze).
  24. 24. Verteile etwas Fleischsauce auf dem Boden einer Auflaufform.
  25. 25. Lege drei Nudelplatten auf die Sauce.
  26. 26. Bestreiche die Nudeln mit etwas Béchamelsauce.
  27. 27. Wiederhole die Schichten, bis alle Zutaten aufgebraucht sind.
  28. 28. Beende die Lasagne mit einer Schicht Béchamelsauce.
  29. 29. Spüle die Salbeiblätter ab.
  30. 30. Schüttle die Blätter trocken.
  31. 31. Zupfe die Blätter von den Stielen.
  32. 32. Verteile die Salbeiblätter auf der Lasagne.
  33. 33. Bestreue die Lasagne mit Parmesan.
  34. 34. Belege die Lasagne mit Butterflocken.
  35. 35. Backe die Lasagne im Ofen für etwa 45 Minuten goldbraun.

Nährwerte pro Portion