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🍽️ Italienisches Omelette

676 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Tomaten und schneide sie in vier Teile.
  2. 2. Entferne die harten Kerne aus den Tomatenstücken.
  3. 3. Schneide die Tomaten in grobe Würfel.
  4. 4. Ziehe die äußere Haut der Frühlingszwiebeln ab und wasche sie.
  5. 5. Schneide die Frühlingszwiebeln in dünne Ringe.
  6. 6. Gib das Öl in eine Pfanne und erhitze es.
  7. 7. Gib die Frühlingszwiebeln in die heiße Pfanne.
  8. 8. Dünste die Zwiebeln bei kleiner Hitze, bis sie weich und durchscheinend sind.
  9. 9. Gib die Hälfte der gewürfelten Tomaten in die Pfanne.
  10. 10. Schlage die Eier in einer separaten Schüssel auf.
  11. 11. Rühre den Parmesan in die verquirlten Eier ein.
  12. 12. Gieße die Hälfte der Ei-Parmesan-Mischung in die Pfanne.
  13. 13. Lasse das Omelette bei kleiner Hitze stocken, bis es fest ist.
  14. 14. Wende das Omelette vorsichtig, um die andere Seite zu garen.
  15. 15. Wiederhole den Vorgang mit der restlichen Ei-Mischung und den übrigen Tomaten.

Nährwerte pro Portion