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🍽️ Italienisches Omelett mit Erbsen

369 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotte und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Schalotte und den Knoblauch fein.
  3. 3. Wasche den Rucola.
  4. 4. Verlese den Rucola.
  5. 5. Schüttle den Rucola trocken.
  6. 6. Lass die Erbsen auftauen.
  7. 7. Schlage die Eier in eine Schüssel.
  8. 8. Verrühre die Eier grob mit der Sahne.
  9. 9. Würze die Eiermischung mit Salz und Pfeffer.
  10. 10. Heize das Öl in einer ofenfesten Pfanne.
  11. 11. Dünste die Schalotten und den Knoblauch bei mittlerer Hitze glasig.
  12. 12. Gib die Erbsen dazu.
  13. 13. Dünste die Erbsen kurz mit.
  14. 14. Gieße die Eiermischung in die Pfanne.
  15. 15. Lass die Eier kurz anstocken.
  16. 16. Stelle die Pfanne in den vorgeheizten Backofen.
  17. 17. Backe das Omelett bei 200 °C (Umluft 180 °C; Gas: Stufe 3) für 15 bis 20 Minuten goldgelb.
  18. 18. Nimm die Pfanne aus dem Ofen.
  19. 19. Schneide das Omelett in Stücke.
  20. 20. Garniere das Omelett mit dem Rucola.
  21. 21. Serviere das Omelett.

Nährwerte pro Portion