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🍰 Italienischer Käsekuchen mit Heidelbeeren

287 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib Mehl, Salz und Zucker in eine Schüssel.
  2. 2. Füge 100 Gramm in kleine Würfel geschnittene Butter hinzu.
  3. 3. Gib ein Ei dazu.
  4. 4. Knete die Zutaten schnell zu einem weichen Mürbeteig.
  5. 5. Drücke den Teig in eine eingefettete Kuchenform.
  6. 6. Forme dabei einen Rand aus dem Teig.
  7. 7. Stelle die Form für eine Weile in den Kühlschrank.
  8. 8. Lasse den Magerquark gut abtropfen.
  9. 9. Spüle die Zitrone unter heißem Wasser ab.
  10. 10. Trockne die Zitrone ab.
  11. 11. Reibe die Schale fein ab.
  12. 12. Presse den Saft aus der Zitrone.
  13. 13. Rühre den gut abgetropften Quark glatt.
  14. 14. Vermische den Quark mit der Zitronenschale.
  15. 15. Gib den Zitronensaft dazu.
  16. 16. Füge Ricotta hinzu.
  17. 17. Gib Honig dazu.
  18. 18. Vermische die Masse mit Maisgrieß.
  19. 19. Gib die restlichen Eier dazu.
  20. 20. Verteile die Ricotta-Masse gleichmäßig auf dem Teigboden.
  21. 21. Heize den Ofen auf 180 Grad Celsius vor.
  22. 22. Backe den Kuchen für 50 bis 60 Minuten abgedeckt.
  23. 23. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  24. 24. Lasse den Kuchen abkühlen.
  25. 25. Wasche die Heidelbeeren.
  26. 26. Tupfe die Heidelbeeren trocken.
  27. 27. Püriere die Hälfte der Heidelbeeren.
  28. 28. Streiche die Crème fraîche vor dem Servieren auf den Kuchen.
  29. 29. Dekoriere den Kuchen mit dem pürierten Heidelbeeren.
  30. 30. Dekoriere den Kuchen mit den restlichen frischen Heidelbeeren.

Nährwerte pro Portion