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🥗 Knuspriger Ciabatta-Salat mit Tomaten und Mozzarella

496 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Vollkorn-Ciabatta in ca. 2 cm große Würfel.
  2. 2. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  3. 3. Wasche den Rosmarin und schüttle ihn trocken.
  4. 4. Zupfe die Rosmarin-Nadeln von den Zweigen und hacke sie fein.
  5. 5. Erhitze 2 Esslöffel Olivenöl in einer Pfanne.
  6. 6. Gib die Brotwürfel, den Knoblauch und den Rosmarin in die heiße Pfanne.
  7. 7. Brate die Mischung bei mittlerer Hitze für 6 bis 8 Minuten, bis alles goldbraun ist.
  8. 8. Nimm die gerösteten Würfel aus der Pfanne und lege sie zur Seite.
  9. 9. Putze und wasche die Tomaten.
  10. 10. Halbiere oder viertele die Tomaten.
  11. 11. Schäle die Schalotte.
  12. 12. Schneide die Schalotte in feine Ringe.
  13. 13. Vermische das Gemüse mit 2 Esslöffeln Olivenöl und Balsamessig.
  14. 14. Würze die Gemüse-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  15. 15. Wasche das Basilikum und schüttle es trocken.
  16. 16. Zupfe die Basilikum-Blätter von den Stielen.
  17. 17. Gib die tiefgefrorene FRoSTA Gemüse Pfanne alla Toscana und das restliche Öl in die Pfanne.
  18. 18. Gare das Gemüse bei mittlerer Hitze für 11 bis 12 Minuten.
  19. 19. Rühre das Gemüse während des Garens gelegentlich um.
  20. 20. Vermische das warme Gemüse leicht mit den vorbereiteten Salatzutaten.
  21. 21. Verteile die Mischung auf 4 Tellern.
  22. 22. Toppe den Salat mit Mozzarella-Kugeln und frischen Basilikum-Blättern.

Nährwerte pro Portion