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🍰 Cremiges Zabaione mit Himbeeren

225 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Himbeeren in die Dessertgläser.
  2. 2. Hebe ein paar Beeren für die Dekoration beiseite.
  3. 3. Verrühre die Eigelbe und den Zucker kräftig mit einem Schneebesen.
  4. 4. Schlage die Mischung, bis sie schaumig ist.
  5. 5. Stelle die Schüssel über einen Topf mit heißem Wasser.
  6. 6. Achte darauf, dass die Schüssel das Wasser nicht berührt.
  7. 7. Rühre die Masse weiter, bis sie weißlich und cremig wird.
  8. 8. Gieße den Marsala-Wein langsam hinzu.
  9. 9. Füge den Wein in kleinen Mengen hinzu.
  10. 10. Verhindere, dass die Mischung zu heiß wird.
  11. 11. Sorge dafür, dass die Eier nicht stocken.
  12. 12. Nimm die Schüssel vom Wasserbad.
  13. 13. Rühre die Creme kurz nach.
  14. 14. Stelle sicher, dass die Temperatur gleichmäßig ist.
  15. 15. Fülle die Creme in die Gläser.
  16. 16. Dekoriere das Dessert mit Löffelbiskuits.
  17. 17. Verwende die zurückgelegten Himbeeren zur Dekoration.
  18. 18. Serviere das Dessert.

Nährwerte pro Portion