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🍽️ Schnelle mediterrane Fischsuppe

519 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Fischfilets in kleine, essbare Stücke.
  2. 2. Beträufle die Fischstücke mit Limettensaft und streue etwas Salz darüber.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehe und die Zwiebel.
  4. 4. Hacke den Knoblauch und die Zwiebel fein.
  5. 5. Zerquetsche die Pfefferkörner im Mörser.
  6. 6. Putze den Staudensellerie und wasche ihn.
  7. 7. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
  8. 8. Häute die Tomaten, indem du sie kurz mit kochendem Wasser übergießt.
  9. 9. Schneide das Fruchtfleisch der Tomaten in grobe Stücke.
  10. 10. Schäle die Kartoffeln.
  11. 11. Schneide die Kartoffeln in kleine Stücke.
  12. 12. Säubere die Miesmuscheln gründlich.
  13. 13. Erhitze das Olivenöl in einem großen Topf.
  14. 14. Gib die Zwiebeln, den Knoblauch und den Sellerie in den Topf.
  15. 15. Dünste das Gemüse kurz an.
  16. 16. Rühre die Tomaten, die Chili und die zerquetschten Pfefferkörner unter.
  17. 17. Gieße den Wein und den Fischfond in den Topf.
  18. 18. Bringe die Suppe zum Kochen.
  19. 19. Schmecke die Suppe mit Salz und Pfeffer ab.
  20. 20. Gib die Fischstücke in die Suppe.
  21. 21. Decke den Topf ab.
  22. 22. Lasse die Fischstücke 10 Minuten gar ziehen.
  23. 23. Gib nach 5 Minuten die Garnelen und die Muscheln in die Suppe.
  24. 24. Lasse die Garnelen und Muscheln fertig garen.
  25. 25. Gib die Kartoffelstücke in die Suppe.
  26. 26. Wärme die Kartoffeln in der Suppe durch.
  27. 27. Fülle die Suppe in Schalen oder auf Teller.
  28. 28. Bestreue die Suppe mit frischer Petersilie.
  29. 29. Serviere die Suppe heiß.

Nährwerte pro Portion