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🍽️ Klassischer irischer Lamm-Eintopf

495 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle das Lammfleisch unter kaltem Wasser ab.
  2. 2. Tupfe das Fleisch mit einem Küchentuch trocken.
  3. 3. Schneide das Lammfleisch in mundgerechte Würfel.
  4. 4. Schäle die Zwiebel.
  5. 5. Würfle die Zwiebel fein.
  6. 6. Wasche die Hälfte des Weißkohls.
  7. 7. Teile den Kohl in der Mitte durch.
  8. 8. Entferne den harten Strunk aus dem Kohl.
  9. 9. Schneide den Kohl in feine Streifen.
  10. 10. Halbiere die Paprikaschote.
  11. 11. Entferne die Kerne und das weiße Fruchtfleisch aus der Paprika.
  12. 12. Wasche die entkernte Paprika.
  13. 13. Schneide die Paprika in grobe Stücke.
  14. 14. Wasche die Thymianzweige.
  15. 15. Schüttle die Thymianzweige trocken.
  16. 16. Zupfe die Thymianblätter von den Zweigen.
  17. 17. Putze die Möhren.
  18. 18. Wasche die Möhren.
  19. 19. Schäle die Möhren.
  20. 20. Zerkleinere die Möhren grob.
  21. 21. Erhitze das Öl in einem Schmortopf.
  22. 22. Brate das Lammfleisch bei mittlerer Hitze von allen Seiten braun an.
  23. 23. Gib die gewürfelten Zwiebeln zum Fleisch.
  24. 24. Gib den geschnittenen Kohl zum Topf.
  25. 25. Gib die zerkleinerten Möhren zum Topf.
  26. 26. Gib die Paprikastücke zum Topf.
  27. 27. Schmore die Gemüse- und Fleischmischung kurz an.
  28. 28. Salze die Mischung nach Geschmack.
  29. 29. Pfeffere die Mischung nach Geschmack.
  30. 30. Gib die Thymianblätter in den Topf.
  31. 31. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
  32. 32. Schmore die Mischung bei mittlerer Hitze etwa 30 Minuten.
  33. 33. Gib etwas Wasser hinzu, wenn das Gemüse anzusetzen beginnt.
  34. 34. Wasche die Kartoffeln.
  35. 35. Schäle die Kartoffeln.
  36. 36. Schneide die Kartoffeln in grobe Würfel.
  37. 37. Gib die Kartoffelwürfel zum Fleischgemüse.
  38. 38. Rühre alles gut um, um es zu vermischen.
  39. 39. Schmore die Mischung weitere 20 Minuten.
  40. 40. Wasche die Petersilie.
  41. 41. Schüttle die Petersilie trocken.
  42. 42. Zupfe die Petersilienblätter ab.
  43. 43. Hacke die Petersilienblätter fein.
  44. 44. Rühre die gehackte Petersilie unter das fertige Gericht.
  45. 45. Schmecke den Eintopf abschließend ab.
  46. 46. Serviere den irischen Eintopf heiß.

Nährwerte pro Portion