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🍽️ Selbstgemachte Instant-Gemüsebrühe

15 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche das Gemüse und die Kräuter gründlich.
  2. 2. Schäle die Möhren, Pastinaken und die Selleriewurzel.
  3. 3. Raspel das geschälte Gemüse fein.
  4. 4. Schneide den Lauch in dünne Ringe.
  5. 5. Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel.
  6. 6. Hacke die Kräuter fein durch.
  7. 7. Mische das geraspelte Gemüse, die Zwiebeln, den Lauch und die Kräuter in einer großen Schüssel.
  8. 8. Lege zwei Backbleche mit Backpapier aus.
  9. 9. Verteile die Gemüse-Mischung gleichmäßig auf den beiden Blechen.
  10. 10. Heize den Ofen auf 80 Grad Umluft vor.
  11. 11. Lege die Bleche in den Ofen.
  12. 12. Halte die Ofentür während des Trocknens mit einem Kochlöffel einen kleinen Spaltbreit offen.
  13. 13. Trockne das Gemüse für etwa 3,5 Stunden.
  14. 14. Nimm die Bleche aus dem Ofen, wenn das Gemüse vollständig trocken und brüchig ist.
  15. 15. Lass das getrocknete Gemüse kurz abkühlen.
  16. 16. Gib das abgekühlte Gemüse in einen Mixer.
  17. 17. Mahle das Gemüse zu einem feinen Pulver.
  18. 18. Rühre das gewünschte Salz unter das Gemüse-Pulver.
  19. 19. Fülle die fertige Instant-Gemüsebrühe in saubere Schraubgläser ab.

Nährwerte pro Portion