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🍰 Leckere Ingwerkekse

62 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 g Ingwer
• 150 g Butter
• 70 g Honig
• 1 Ei
• 150 g Mehl
• 75 g Buchweizenmehl
• 50 g Mandelkerne
• 1 Prise Zimt
• 1 Prise Nelke

Zubereitung

1. 1. Schäle den Ingwer und hacke ihn sehr klein. Schlage die Butter cremig, rühre dann das Ei und den Honig unter. Hebe das Mehl, die Mandeln und die Gewürze unter die Masse. Knete den Teig kurz mit den Händen durch und forme daraus drei lange Rollen mit einem Durchmesser von 2,5 Zentimetern.
2. 2. Wickle jede Rolle einzeln in Frischhaltefolie und lege sie für 1 Stunde in den Kühlschrank. Schneide von den Rollen fingerdicke Scheiben ab, lege sie auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech und backe sie bei 180 Grad für etwa 15 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 62
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 4 g · Carbs: 6 g