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🍽️ Saag Aloo: Indisches Kartoffel-Spinat-Curry

157 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Schäle die Kartoffeln.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln in mundgerechte Würfel.
  4. 4. Bringe Salzwasser zum Kochen.
  5. 5. Koche die Kartoffelwürfel für 10 Minuten vor.
  6. 6. Gieße das Wasser ab.
  7. 7. Lasse die Kartoffeln abtropfen.
  8. 8. Nimm 1 Teelöffel Öl.
  9. 9. Gib das Öl in eine beschichtete Pfanne.
  10. 10. Erhitze das Öl in der Pfanne.
  11. 11. Gib die Senfsamen in die heiße Pfanne.
  12. 12. Röste die Senfsamen kurz an.
  13. 13. Gib die gewürfelten Zwiebeln hinzu.
  14. 14. Gib den Knoblauch hinzu.
  15. 15. Gib den Ingwer hinzu.
  16. 16. Brate das Gemüse für 1 bis 2 Minuten an.
  17. 17. Rühre dabei ständig um.
  18. 18. Gib das Chilipulver hinzu.
  19. 19. Gib die vorgegarten Kartoffeln in die Pfanne.
  20. 20. Presse den Saft einer Limette hinzu.
  21. 21. Gib 50 Milliliter Wasser hinzu.
  22. 22. Decke die Pfanne mit einem Deckel ab.
  23. 23. Schmore die Kartoffeln bei milder Hitze für 15 Minuten.
  24. 24. Wasche den Spinat.
  25. 25. Entferne grobe Stiele oder schlechte Blätter vom Spinat.
  26. 26. Trockne den Spinat gut ab.
  27. 27. Gib den Spinat in die Pfanne.
  28. 28. Vermische den Spinat mit den Kartoffeln.
  29. 29. Koche die Mischung für 3 Minuten weiter.
  30. 30. Schmecke das Curry mit Gewürzen ab.
  31. 31. Schneide die restliche Limette in Spalten.
  32. 32. Gib das Curry auf Teller.
  33. 33. Dekoriere das Curry mit den Limettenspalten.
  34. 34. Serviere das Curry heiß.

Nährwerte pro Portion