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🍽️ Indisches Joghurtdessert mit exotischen Früchten (Shrikhand)

565 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 kg Naturjoghurt (3,5 % Fettgehalt)
• 125 g Puderzucker
• 1 Prise gemahlener Kardamom
• 1 Msp. gemahlener Safran
• 75 g Mandelkerne
• 50 g Pistazien
• 1 kleine Mango
• Safranfäden (zum Garnieren)
• 2 EL Rosinen
• 1 Msp. Vanillemark

Zubereitung

1. 1. Lege ein feines Sieb mit einem sauberen Baumwolltuch aus.
2. 2. Gib den Joghurt in das ausgelegte Sieb.
3. 3. Lass den Joghurt über Nacht abtropfen.
4. 4. Gib den abgetropften Joghurt in eine Küchenmaschine.
5. 5. Füge den Zucker, den Safran und den Kardamom hinzu.
6. 6. Verrühre die Mischung cremig.
7. 7. Schneide die Mandeln in kleine Stifte.
8. 8. Schäle die Pistazien.
9. 9. Hacke die Pistazien grob.
10. 10. Schäle die Mango.
11. 11. Schneide das Fruchtfleisch vom Kern ab.
12. 12. Würfle das Mango-Fruchtfleisch.
13. 13. Verteile die Mango-Würfel auf vier Schälchen.
14. 14. Vermische die Joghurtcreme mit der Hälfte der Mandeln und Pistazien.
15. 15. Gib die Joghurtcreme über die Mango.
16. 16. Bestreue das Dessert mit den restlichen Mandeln und Pistazien.
17. 17. Gib die Safranfäden dazu.
18. 18. Hacke die Rosinen zusammen mit dem Vanillemark.
19. 19. Streiche die Rosinen-Mischung mittig auf das Dessert.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 565
• Protein: 18 g · Fett/Fat: 26 g · Carbs: 62 g