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🍽️ Aromatisches Hähnchen-Curry mit Pflaumen

218 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib die Gewürze in eine trockene Pfanne.
  2. 2. Röste sie bei schwacher Hitze, bis sie duften und leicht rauchen.
  3. 3. Lass die gerösteten Gewürze vollständig abkühlen.
  4. 4. Zerstoße die abgekühlten Gewürze fein in einem Mörser.
  5. 5. Schäle den Ingwer, den Knoblauch und die Zwiebeln.
  6. 6. Hacke Ingwer, Knoblauch und Zwiebeln sehr fein.
  7. 7. Erhitze einen Esslöffel Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze.
  8. 8. Brate den Knoblauch und die Zwiebeln hellbraun an.
  9. 9. Gib den gehackten Ingwer dazu.
  10. 10. Dünste die Mischung für zwei bis drei Minuten.
  11. 11. Gib die angebratene Zwiebelmischung, die gemahlenen Gewürze und das Pflaumenmus in eine Küchenmaschine.
  12. 12. Püriere alles zu einer feinen Paste.
  13. 13. Rühre den Essig unter die Gewürzpaste.
  14. 14. Wasche die Tomaten und trockne sie ab.
  15. 15. Schneide die harten Stielansätze der Tomaten keilförmig heraus.
  16. 16. Schneide das Tomatenfleisch in kleine Würfel.
  17. 17. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie trocken.
  18. 18. Schneide das Hähnchenfleisch in große Würfel.
  19. 19. Salze das Hähnchenfleisch leicht.
  20. 20. Erhitze das restliche Öl in einem schweren Topf.
  21. 21. Brate die Hähnchenwürfel bei mittlerer Hitze rundherum an.
  22. 22. Gib die vorbereitete Gewürzpaste zum Fleisch.
  23. 23. Dünste die Mischung für eine Minute.
  24. 24. Gib die geschnittenen Tomaten und die Brühe dazu.
  25. 25. Bringe die Sauce zum Kochen.
  26. 26. Lass das Curry bei mittlerer Hitze zugedeckt für zwanzig Minuten schmoren.
  27. 27. Würze das fertige Curry nach Belieben mit Salz und Pfeffer.

Nährwerte pro Portion