🍽️ Indisches Hähnchen vom Blech

Name: Indisches Hähnchen vom Blech
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 EL Tandoori-Paste (Glas); 150 g Joghurt (3,5 % Fett); 1 Msp. Chilipulver; 360 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets); 200 ml Milch (1,5 % Fett); 800 g Maiskolben (2 Maiskolben); 175 g Mini-Gurken (1 Mini-Salatgurke); 125 g Mango (0.25 Mangos); 0.5 Limette; 3 Stiele Minze; Salz; Pfeffer

448 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

1 EL Tandoori-Paste (Glas)
150 g Joghurt (3,5 % Fett)
1 Msp. Chilipulver
360 g Hähnchenbrustfilet (2 Hähnchenbrustfilets)
200 ml Milch (1,5 % Fett)
800 g Maiskolben (2 Maiskolben)
175 g Mini-Gurken (1 Mini-Salatgurke)
125 g Mango (0.25 Mangos)
0.5 Limette
3 Stiele Minze
Salz
Pfeffer

Zubereitung

1. Vermische die Tandoori-Paste mit zwei Esslöffeln Joghurt und Chilipulver zu einer glatten Masse.
2. Wasche die Hähnchenbrüste und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken.
3. Wende die Hähnchenbrüste in der Joghurt-Paste, bis sie vollständig bedeckt sind.
4. Decke das Gefäß mit Frischhaltefolie ab.
5. Lasse die Hähnchenbrüste für mindestens fünf Stunden, idealerweise über Nacht, im Kühlschrank marinieren.
6. Fette ein Backblech nach Belieben ein.
7. Lege die marinierten Hähnchenbrüste auf das Blech.
8. Heize den Backofen auf 200 Grad Celsius vor (bei Umluft 180 Grad Celsius oder Gasstufe 3).
9. Schiebe das Blech auf die zweite Schiene von unten.
10. Backe die Hähnchenbrüste für 25 bis 30 Minuten gar.
11. Bringe Milch und 200 Milliliter Wasser in einem Topf zum Kochen.
12. Ziehe gegebenenfalls die Blätter von den Maiskolben ab.
13. Schneide die Maiskolben in etwa vier Zentimeter dicke Stücke.
14. Gib die Maisstücke in die kochende Milch-Wasser-Mischung.
15. Lasse den Mais für 15 Minuten in der Flüssigkeit kochen.
16. Wasche die Gurke und reibe sie trocken.
17. Halbiere die Gurke längs.
18. Entferne die Kerne mit einem Löffel.
19. Reibe die Gurke grob auf einer Reibe.
20. Schäle die Mango.
21. Schneide das Fruchtfleisch vom Stein.
22. Schneide das Fruchtfleisch in feine Würfel.
23. Presse die Limette aus.
24. Wasche die Minze und schüttle sie trocken.
25. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
26. Hacke die Minzblätter grob.
27. Gib die geraspelte Gurke, die Mangowürfel und die Minze zum restlichen Joghurt.
28. Vermische die Zutaten für die Raita gut.
29. Würze die Raita mit Salz, Pfeffer und einem Esslöffel Limettensaft.
30. Hebe den gekochten Mais mit einer Schaumkelle aus der Milch.
31. Serviere den Mais zusammen mit den gegarten Hähnchenbrüsten und der Raita.

Nährwerte pro Portion

kcal: 448
Protein: 50 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 33 g